Rokvkuchyni | Můj rok v kuchyni

 Samozřejmě jsem zkusila podle receptu z mé italské kuchařky. Recept je jednoduchý : na 100gramů hladké mouky dám jedno vejce. No těsto je ten nejmenší problém. Protože pak se snažím vytvořit nudle či cokoli co se mi povede.....nepovedlo. .mám cosi co nepřipomíná nic, lepí se mi to, nejdou mi udělat ani stejně široké pruhy...prostě katastrofa. Takže zkusím až budu někdy fakt velkou trpělivost

 Tohle není to rizoto ze školní jídelny. Tohle má lehkou, krémovou konzistenci. Tak základ je rýže...kupuji na to arborio, která je přesně k tomu určená. Vezmu cibuli na jemno a na másle nechám zesklovatět, přidám rýži a pekně jí nechám na pánvi obalit tím máslem. Přiliji trochu vína a stále hlídám, aby se rýže nepřipálila. Po odpaření vína začínám podlévat vývarem, další lžíci vývaru přidám

 Tahle polévka je skoro jako když pejsek s kočičkou vařili dort. Prostě přidáme vše co máme radi :-))

Ingredience: červené fazole, mrkev, řapíkatý celer, cuketa, brambory, rajčata, cibule, těstoviny

Osmahnu cibuli a postupně přidám všechny suroviny, osolím opepřím a vařím dokud nemá konzistenci polévky (případně můžu rozmixovat). Nakonec dám  těstoviny. I když být nemusí. Na talíři posypat parmezánem. 

 Minulý týden byl ve znamení žvěřinových hodů tak si odlehčím a dám Italský týden. Já miluji boloňské a tiramisu. Upeču italský chléb - focacciu . Zkusím i domáci pastu. No a dál se uvidí podle času a nálady. Takže zase v  neděli!!